Le Cuisinaire du Roi - Le Menu végétarien

Distractions et loisirs

L'ancien menu de la réconciliation devient 100% végétarien.

Durée de l'atelier : 3h30 environ, dégustation comprise.

De belles assiettes gourmandes et pleines de saveurs seront au programme. Et nourrissantes !
C'est l'occasion de démontrer à vos proches réfractaires à l'abandon de la viande que l'on peut se régaler quand même.

Menu Printemps-Eté
Entrée :
Salade César végétarienne
Plat :
Crémeux de petits pois accompagné d'une raviole à la ricotta, jaune d'œuf cuit au soja, et chantilly à l'ail noir
Dessert :
Tiramisu aux pêches

Menu automne-hiver
Entrée :
Velouté de topinambours, noisettes torréfiées et son œuf poché
Plat :
Risotto de sarrasin et courges rôties, sauce aux champignons
Dessert :
Glace au chocolat et ses cacahuètes caramélisées